在平衡状态下内源性蛋白质产生并降解，因此在稳定的环境条件下其细胞水平是稳定的。粗细胞提取物含有许多能够降解提取物中的蛋白质的内源酶，例如磷酸酶和蛋白酶。当在体外从细胞和组织中提取蛋白质时，蛋白质产生被显著抑制，降解增加。提高完整蛋白质产量的最佳方法是加入已知存在的那些酶的抑制剂。
蛋白酶抑制剂cocktail用于细胞裂解物或组织提取物以提高蛋白质的稳定性。该cocktail起到抑制蛋白酶的作用，这种蛋白酶会降解非磷酸化或磷酸化蛋白质底物。
该蛋白酶抑制剂cocktail包含单个组分，包括对半胱氨酸，丝氨酸，酸性蛋白酶和氨基肽酶具有广泛特异性的AEBSF，Aprotinin，Bestatin，E-64，Leupeptin 和 Pepstatin A。已经用哺乳动物细胞和组织提取物对这种蛋白酶抑制剂cocktail进行了优化和测试。该蛋白酶抑制剂cocktail作为DMSO即用溶液提供。
